Mannochmore 11y 2009 Single Malts of Scotland Reserve Cask Parcel N°5 48%

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ

Une touche immédiate de cornichon au citron vert et à l'aneth et l'arôme doux et intense des balles de foin, empilées dans un champ un jour d'été. Des quantités de compote de pommes épicée, étalée sur de la couenne de porc. Le pudding au pain et au beurre se mêle aux gelées de fruits piquantes.

PALAIS

La confiture de prunes de Damas, déposée sur des toasts chauds, est suivie rapidement de gouttes de poires bouillies, secouées dans un sac en papier avec des bonbons de sucre en poudre. Des gousses de cardamome grillées et une crème anglaise au calvados ajoutent à la fête des saveurs.

FINITION

Délicieusement rafraîchissant - le cidre de fleurs de sureau pétillant se mêle aux brioches brûlées, saupoudrées de pistaches hachées. Un minuscule piquant de poivre blanc repose dessus.

A PROPOS DE RESERVE CASK

Les Single Malts of Scotland Reserve Casks sont une exploration gustative de single malts raffinés, mis en bouteille par petits lots de quatre à dix fûts. Chaque lot de bouteilles montre la variété des styles et des saveurs que l'on trouve à travers l'Écosse, et les différences de part d'ange selon les régions. Embouteillés à un taux constant de 48 %, sans ajout de colorant et sans filtration à froid, les Reserve Casks sont destinés à convenir aux palais des novices comme des experts.