​Mc Callum Vintage Ardmore 12y 2006-2018 Bourbon Hogshead 46,5%

en ongecompliceerde botteling door House of McCallum van een 12 jaar oude Ardmore single malt whisky. De whisky rijpte in bourbon vaten en is gebotteld op 46,5%. Niet koud gefilterd, niet verfijnd, dit is hoe een single malt tot zijn recht komt.

De Auld Alliance Vintage collectie

Een collectie van zeldzame vaten geselecteerd voor hun uitzonderlijke karakter en afgewerkt voor sommigen in oude wijnvaten uit het land van de Auld Alliance en daarbuiten. In die tijd exporteerde Schotland niet alleen zijn whisky naar Frankrijk, maar importeerde het ook wijnvaten om te drinken, die vervolgens werden gebruikt om de whisky in te bewaren.

Een beetje geschiedenis: De Auld Alliance, van de oude Schotse spelling Ald Allyance of in Schots Gaelic, An Seann-Chaidreachas), was een verbond dat werd gesloten tussen de koninkrijken Frankrijk en Schotland. Ook al was het verdrag van Edinburgh van 1560 bedoeld om de meeste kenmerken ervan te annuleren, de geest van het verdrag bleef bestaan aangezien Mary Queen of Scots weigerde het verdrag te ratificeren en er daarna geen schriftelijke steun meer werd verleend. De historische banden die Schotland met Frankrijk en de rest van Europa verbinden, bestaan al sinds 1295 en zullen de cultuur en de toekomst van deze natie blijven kenmerken.

De House of McCallum Vintage collectie vertegenwoordigt vaten uit verschillende regio's, verschillende stijlen, sommige unieke vaten en andere van distilleerderijen gedistilleerd op dezelfde dag en uit dezelfde pot still. Elke fles uit elk vat is uniek. Sommige zijn afgewerkt is geselecteerd ambachtelijke wijn vaten van kleine wijnproducenten en zijn met de hand geselecteerd door mijzelf.