Clynelish 1995 Signatory Vintage 23y Cask Strength 56,3%

Signatory Vintage a été créé en 1988 par Andrew Symington et est l'un des embouteilleurs indépendants les plus prolifiques d'Écosse. Leurs bureaux et leurs installations d'embouteillage sont situés à côté de la distillerie Edradour, dont ils sont également propriétaires depuis 2002.

Ce whisky a été distillé en novembre 1995 et a vieilli dans un seul fût ex-Sherry. Il a été mis en bouteille à la force du tonneau en octobre 2019.

La distillerie Clynelish, telle qu'elle est reconnue aujourd'hui, a été construite en 1967 pour remplacer la distillerie plus petite située à côté, qui était le site original du même nom. La distillerie d'origine a été fermée, mais a ensuite été rouverte, changeant son nom en Brora (et le reste appartient à l'histoire). Clynelish fait partie de l'écurie Diageo, ayant été rachetée par DCL en 1912. Bien qu'il soit un élément important des mélanges de Johnnie Walker, il a longtemps été mis en bouteille en tant que single malt.

Une des 623 bouteilles.