De Cort Belgian Vodka Potato 42% 70cl

Une vraie vodka belge, qui était sur notre liste de souhaits depuis longtemps et maintenant nous pouvons vraiment la montrer, car grâce à notre nouvelle chaudière Holstein avec colonne de rétification, nous sommes capables de distiller jusqu'à 96% d'alcool. Alors qu'auparavant nous devions nous contenter de 85 %, ces derniers 10 % sont vraiment importants pour une vodka. La pureté, l'absence de "mauvais goûts", la pureté de la matière première, la douceur d'une distillation extrêmement lente... et la passion. Tout est dans la bouteille.

Nous commençons notre processus par la fermentation de pommes de terre bintjes cultivées localement, la pomme de terre à laquelle le Belge est le plus attaché, car elle fournit nos frites de renommée mondiale. Après l'avoir fait bouillir, refroidir et fermenter pour obtenir une sorte de "bière de pomme de terre", nous la distillons d'abord dans notre grande chaudière Holstein pour obtenir une eau-de-vie d'environ 60 % d'alcool. Ensuite, nous le redistillons dans notre petite bouilloire à haute colonne jusqu'à 94-96% d'alcool. Après avoir ajouté de l'eau et l'avoir laissé reposer jusqu'à 6 mois, on obtient un spiritueux onctueux et riche. La forme la plus pure d'un distillat.

Une vodka ne peut pas être plus belge. Local, chaîne courte, artisanat, passion et nos bouilloires Holstein... profitez-en.

Dégustez-le pur ou dans un cocktail pour en profiter pleinement.

Notre bouteille est fabriquée à partir de bouteilles 100% recyclées en Europe. C'est la première fois qu'ils ont réussi à produire une bouteille à laquelle aucun nouveau verre n'a été ajouté. Cela a créé de belles imperfections, tout comme dans nos distillats où la nature joue le rôle le plus important dans tout notre processus. Durable, biologique, familial et motivé par la passion, voilà ce que nous défendons chaque jour dans nos alambics Holstein.