Neisson Rum Agricole Le Vieux 45° 70cl

Deze rum komt naar ons toe vanuit Martinique. Het wordt gemaakt van het zuivere sap van vers geperst suikerriet, een bijna typisch Franse uitzondering in deze wereld van rums gemaakt van melasse. De Neisson distilleerderij uit de top van haar 85 bronnen, laat ons hier een trotse vertegenwoordiger van de rums van de AOC Martinique ontdekken. Een mix van 3 jaar oude en 9 jaar oude rums die wijselijk zijn gerijpt in de kelders van de kleine familiedestilleerderij. Hier vinden we een heel mooi evenwicht tussen de fruitigheid van het suikerriet, de honing en de vanille/kruidige/tannische tonen die het rijpen in Carbet met zich meebrengt.
Als verdediger van de landbouwtraditie en altijd op zoek naar uitmuntendheid, blijft Neisson zijn knowhow bevestigen door deze oude rum te produceren ter gelegenheid van zijn 85ste verjaardag. Dit mengsel van zorgvuldig geselecteerde wijnen is rustig gerijpt van drie tot negen jaar in Franse eiken- en Bourbonvaten, in de kleine kelders van de distilleerderij in Le Carbet, op de hellingen van de beroemde Montagne Pelée in het noorden van Martinique. Deze versie is de meest subtiele introductie tot het herkenbare zintuiglijke universum van de oude Neisson rums, zowel teder als viriel. Een rum met een sterk karakter, verkwikkend en hebzuchtig.