The Lakes - The Whiskymaker's Editions Colheita - 52% - 70cl

En portugais, Colheita (Col-yate-a) signifie "récolte". Dans ce cas, il s'agit d'une expression suprême et exceptionnellement rare de Porto Tawny vieilli, composé exclusivement de raisins provenant d'un seul millésime.

À ne pas confondre avec le Porto Vintage, les Colheitas doivent être vieillis en fûts de bois pendant au moins sept ans. En pratique, ils ont tendance à vieillir beaucoup plus longtemps, car ils prennent des saveurs de fruits secs, de noix, d'agrumes, de bois et d'épices exotiques. Plus ils vieillissent, plus le liquide devient doux et complexe.

Lisse et raffinée, cette expression de Whiskymaker's Edition of The Lakes Single Malt Whisky est vieillie dans les meilleurs fûts de porto méticuleusement sélectionnés, complétés par une très petite proportion de fûts de Bourbon pour améliorer et contraster certaines caractéristiques de goût.

Le nez qui en résulte est vibrant, avec des notes de prunes, de cerises confites et d'orange confite ; le palais est complexe, avec des notes de pruneaux, de prunes cuites à l'étouffée et de cannelle chaude, pour aboutir à une bouche crémeuse et une finale persistante.

Avec un taux d'alcoolémie de 52 %, chacune des 5 400 bouteilles de l'édition limitée n'a pas été filtrée à froid et a été mise en bouteille avec sa couleur naturelle.