Single Malts of Scotland A Mariage of casks 28 years old - Imperial - 40,8°

600 bouteilles

Connu à l'origine sous le nom de Speciality Drinks, Elixir Distillers a été créé en 1999 en tant que branche d'embouteillage indépendante de The Whisky Exchange, qui a lancé son site de vente en ligne la même année. Ses premières mises en bouteille ont eu lieu sous le label Single Malts of Scotland en 2005, suivi de la gamme Elements of Islay et de la marque de single malt Port Askaig en 2006 et 2009, respectivement. L'entreprise a été rebaptisée Elixir Distillers à partir de 2017.

Il s'agit d'un mariage de single malts impériaux de 28 ans d'âge, mis en bouteille au sein de leur gamme Single Malts of Scotland.

Construite dans les dernières années du XIXe siècle, Imperial est une distillerie à l'histoire tristement mouvementée, qui a passé presque autant de temps dans les boules à mites qu'à distiller. Sa plus longue période de production s'est déroulée entre 1955 et 1985 sous la propriété de DCL (aujourd'hui Diageo). Allied Distillers l'a racheté en 1989 et l'a rouvert deux ans plus tard, mais seulement pour sept ans de plus. C'est sous leur mandat qu'est apparu le seul embouteillage de distillerie de son single malt, mais heureusement, un certain nombre d'éditions indépendantes de plus en plus recherchées comme celle-ci ont été produites au fil des ans. Imperial a été démoli en 2013 et le site abrite désormais la nouvelle distillerie Dalmunach.