Compass Box Tobias & The Angel 47,6% 70cl

Fabriqué à partir de deux parcelles de whisky seulement, que nous n'aurons probablement plus jamais l'occasion de nous procurer à cet âge, Tobias & the Angel est l'aboutissement de deux décennies de fabrication de whisky.

Nous avons une longue vénération pour les whiskies des distilleries Clynelish et Caol Ila. Depuis Eleuthera, que nous avons créé en 2002, nous avons compris que ces deux whiskies de distillerie se complètent de manière exquise.

Notre respect pour les profils aromatiques de ces distilleries est si grand, et les âges des différents whiskies que nous avons utilisés dans cet assemblage sont si élevés, que nous nous sommes inspirés des peintures de la Renaissance pour créer l'étiquette.

Embouteillé à 47,6%.

Non filtré au chill

Couleur naturelle

Whiskymaker en chef : John Glaser

Nous avons choisi Tobias & l'Ange, produit dans l'atelier d'Andrea del Verrocchio au 15ème siècle. L'un des jeunes apprentis, et le peintre du petit chien au poil ébouriffé et du poisson étincelant que porte Tobias, était Léonard de Vinci.

Nous aimons la beauté de cette œuvre et le symbolisme du garçon naïf et de l'ange divin. Cela reflète la façon dont nous voyons la relation entre le caractère éthéré du whisky de 24 ans d'âge, provenant de la distillerie Clynelish, et l'arôme fumé de l'alcool beaucoup plus ancien de la distillerie Caol Ila.