Blair Athol 11y 2009 Single Malts of Scotland Reserve Cask Parcel N°5 48%

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ

Comme une friandise du vendredi soir - du chocolat au lait aux fruits et aux noix, immédiatement remplacé par des biscuits au beurre et au pain, laissés à refroidir sur une plaque de cuisson. Un souffle de sucettes à la cannelle apparaît, laissant entrevoir l'épice réconfortante à venir.

PALAIS

Des biscuits au gingembre friables et des truffes au chocolat Kent-miel abondent à la première gorgée. On retrouve ensuite des noix de cajou caramélisées au beurre et un soupçon d'anis écrasé. Des crêpes étouffées par la sauce au caramel viennent envelopper les sens.

FINITION

Des biscuits à la crème et d'épaisses tranches de Comté onctueux et noiseté s'attardent sur des notes d'épices à cuire.

À PROPOS DES FÛTS DE RÉSERVE

Les Single Malts of Scotland Reserve Casks sont une exploration de la saveur des single malts fins, embouteillés en petits lots de quatre à dix fûts. Chaque lot de bouteilles montre la variété des styles et des saveurs que l'on trouve à travers l'Écosse, et les différences de part d'ange selon les régions. Mis en bouteille à un taux constant de 48 %, sans ajout de colorant et sans filtration à froid, les Reserve Casks sont destinés à convenir aux palais des novices comme des experts.