Slyrs - Single malt - Single Cask - Cask strenght - Limited edition - Oloroso cask -70cl - 55.6% - only 613 bottles

Over het karakter van deze Slyrs Single Cask Oloroso

De Beierse whisky presenteert zich in een sprankelende, honinggele kleur, die heel natuurlijk wordt geproduceerd zonder toevoeging van kleurstoffen. In de eerste reukzin doet het denken aan gedroogde vruchten. De noten- en braadaroma's, die onderlaags zijn met balsamico-tonen, komen bijzonder duidelijk naar voren. Maar het typische SLYRS-karakter met zijn fijne gerstemout blijft ook in de geur duidelijk herkenbaar. De smaak van Slyrs Single Cask Oloroso is zeer fijn en elegant. Het is meerlagig. De aroma's doen denken aan noten, tabak en leer. Ook in de afdronk is deze whisky uit Beieren zeer lang houdbaar en blijft hij warm en veelzijdig in de mond.

Zo ontstaat de SLYRS Single Cask Oloroso.

De basis voor deze whisky is een speciale brouwgerst uit het noorden van Beieren, die zachtjes wordt verwerkt tot mout. Er wordt dan vers bronwater uit een nabijgelegen bron toegevoegd. Gedurende een week wordt het mengsel onder temperatuurregeling gefermenteerd en vervolgens overgebracht naar koperen distilleerketels. Daar wordt het gegiste wort twee keer gedistilleerd. Na een royale scheiding van het voorste en het achterste deel wordt een zeer aromatisch en zacht distillaat geproduceerd.

De fruitige afdronk die typisch is voor SLYRS is gecreëerd

Een bijzonder kenmerk van alle SLYRS whisky is de afwerking. Nadat het distillaat enkele jaren heeft gerijpt in vaten van Amerikaans wit eikenhout, wordt de whisky opnieuw enkele maanden overgebracht naar met de hand geplukte Oloroso Sherry-vaten uit Jerez. Ze geven de Slyrs Oloroso Whiskey een intensief fruitkarakter met fijne noten- en braadaroma's. De SLYRS Single Cask Oloroso wordt gebotteld in zijn respectievelijke vatsterkte tussen 56,3% en 57%.