Darroze Bas Armagnac Château De Gaube 1962 43.5%

Momenteel hebben wij in onze rijpingskelders armagnacs van meer dan 30 verschillende landgoederen die in verschillende delen van Bas-Armagnac liggen. De dorpen Labastide d'Armagnac, Arthez d'Armagnac, Le Frêche, Villeneuve de Marsan, Le Bourdalat, Lacquy, Perquie, Hontanx, Mauléon d'Armagnac en du Houga hebben wijngaarden die de beste brandewijnen voortbrengen. Dit gebied is wat vroeger "Grand Bas-Armagnac" werd genoemd. Het is in dit gebied van 15×25 kilometer dat wij vastberaden onze nooit eindigende zoektocht richten op het ontdekken en hopelijk verwerven van weer een kleine hoeveelheid (een vat hier, een dame-jeanne daar) van de karaktervolle Armagnacs die zo typisch zijn voor de streek.

Château de La Brise, Domaine de Capdepont, Domaine de Touja, Domaine de Mahu, Domaine de Cavaillon, de Saint Aubin... hebben de reputatie van ons bedrijf gemaakt. Tegenwoordig worden zij vervangen door de domeinen van Au Martin, Salié, Peyron, Jouanchicot, Coquillon, Monturon, Aux Ducs ou autres Aux Durre, Poutéou, Paguy, Busquet, Piheron, Bertruc, Gaube, Pounon en Peyrot, maar zij komen allemaal uit deze magische driehoek van de "grand" Bas-Armagnac.

Wanneer men in de Armagnac streek besluit een product in zijn oorspronkelijke jaargang te verkopen, schrijft de wet voor dat het minstens 10 jaar in eiken vaten moet rijpen.

Het gewenste evenwicht tussen smaken, tannines en alcohol wordt eigenlijk pas na 15 jaar bereikt. Wij bottelen alleen wanneer wij een bestelling ontvangen, om de rijpingsfase te maximaliseren. Eenmaal gebotteld en in tegenstelling tot wijn, veroudert Armagnac namelijk niet meer (dit geldt voor alle gedistilleerde dranken). Daarom vermelden wij altijd de datum van botteling op het etiket, die getuigt van de werkelijke leeftijd van de armagnac.
 De bijzonderheid en de typiciteit van de UNIEKE COLLECTIE wordt verklaard door het feit dat de familie Darroze weigert :

hun eaux-de-vies te mengen om er een gemeenschappelijk produkt van te maken, waardoor alle kenmerken die de bodem, het klimaat en de variëteiten hebben gegeven, teniet worden gedaan. Elke aangeboden Bas-Armagnac is anders en eerbiedigt het werk van de wijnbouwer door de naam van het eigendom op de fles te vermelden. Om verschillende jaargangen te mengen. Elk jaar geeft een Armagnac met andere kenmerken. Daarom wordt het oorspronkelijke oogstjaar gereproduceerd, om zoveel mogelijk de verscheidenheid van de produkten in de streek te bewaren. Aan hun sterke drank wordt water toegevoegd om het alcoholgehalte te verlagen. Door Armagnac met water te verdunnen (toegestane praktijk), verdunt men in feite het aromatisch potentieel en wist men de verschillen van het ene terroir ten opzichte van het andere uit. Het is alsof men de krachtige invloed van de bodem op het product wegneemt, en dat is een van de interessantste dingen aan Armagnac.